Foro Argentino de Genética Bovina

21 julio, 2022/ admin / Sin categoría

El 21 de julio se llevó a cabo la 15° Jor­na­da de Actu­al­ización de Genéti­ca Bov­ina: “Genéti­ca, cal­i­dad de carnes y medio ambi­ente”, en el mar­co de la Exposi­ción de Ganadería, Agri­cul­tura e Indus­tria Internacional.

Se con­tó con una exce­lente con­cur­ren­cia de cri­adores, pro­fe­sion­ales y estu­di­antes afines al sec­tor ganadero, tan­to pres­en­cial como por stream­ing. Con expos­i­tores de primer niv­el, se trataron temas de cal­i­dad de carne y el impacto que tiene la genéti­ca para alcan­zar carne con los mejores atrib­u­tos organolép­ti­cos y los ben­efi­cios en el medio ambi­ente. Tam­bién se men­cionaron las mod­i­fi­ca­ciones en la clasi­fi­cación de media res por SENASA, y las pen­di­entes a ser apli­cadas; y las cer­ti­fi­ca­ciones exis­tentes de cal­i­dad de carne.

Des­de el sec­tor, debe­mos seguir tra­ba­jan­do para lograr una ganadería más efi­ciente y con impacto pos­i­ti­vo en el medio ambiente.